L'essentiel
- Zone de jonction cruciale entre la bouche et l'œsophage.
- Participe activement au mécanisme de la déglutition.
- Scientifiquement lié au pharynx et à l'isthme du gosier.
Le gosier désigne la partie interne du fond de la gorge qui sert de carrefour entre la bouche et les conduits menant à l'estomac et aux poumons. On peut l'imaginer comme l'entonnoir musculaire qui permet de diriger les aliments vers le bon chemin lors de la déglutition (le fait d'avaler).
Maladies fréquentes
Issu de l'ancien français josier, le terme trouve ses racines dans le gaulois. Il partage une origine commune avec des termes régionaux désignant la gorge. Bien que moins précis que les termes médicaux modernes, il est resté très vivant dans la langue courante et la littérature pour désigner le fond de la cavité buccale.
Où il se situe
- Le passage d'une bouchée de nourriture qui glisse dans le gosier avant d'atteindre l'œsophage.
- La sensation de brûlure ressentie au fond du gosier lors d'un reflux gastrique.
- Le réflexe de déglutition qui se déclenche dès que les aliments touchent les parois du gosier.
Rôle et fonctions
Ce concept intervient principalement dans l'étude de la digestion haute et de la respiration. Il correspond à la zone de transition où le système nerveux coordonne la fermeture des voies respiratoires pour permettre le passage sécurisé des aliments vers le système digestif.
Douleurs et symptômes
Pour préserver cette zone, il est essentiel de bien mastiquer afin que le bol alimentaire ne soit pas trop volumineux. Il faut également éviter d'avaler des liquides trop bouillants qui pourraient endommager la muqueuse sensible du fond de la gorge.
Organes liés
En prendre soin
Pour bien comprendre l'anatomie du gosier, observez votre gorge dans un miroir en disant 'Aaaa' : l'espace qui s'ouvre derrière la luette et entre les amygdales est l'entrée de ce conduit.
Questions fréquentes
Le gosier et le pharynx sont-ils la même chose ?
Dans le langage courant, oui. En anatomie précise, le gosier correspond plus spécifiquement à l'ouverture entre la bouche et le pharynx (l'isthme du gosier).
Pourquoi dit-on avoir le gosier sec ?
C'est une expression imageant une déshydratation de la muqueuse du pharynx, souvent due à une soif intense ou à une atmosphère trop sèche.