L'essentiel
- Regroupe les muscles, la graisse et les tissus conjonctifs.
- Constitue la majeure partie du volume corporel.
- Assure la protection des organes internes et la mobilité.
La chair désigne l'ensemble des matières souples et tendres qui composent le corps humain ou animal, principalement situées entre la peau et les os. On peut l'imaginer comme le « rembourrage » vivant de l'organisme, constitué essentiellement de muscles et de tissus graisseux.
Maladies fréquentes
Issu du latin caro, qui signifie « viande » ou « morceau de chair ». Le mot a conservé cette double dimension : il désigne à la fois le tissu biologique vivant en anatomie et la partie consommable de l'animal en boucherie.
Où il se situe
- La masse musculaire volumineuse qui forme les fesses ou les cuisses.
- La partie rose et tendre visible lors d'une plaie cutanée profonde.
Rôle et fonctions
Ce terme intervient pour décrire l'aspect physique des tissus mous, notamment en chirurgie (pour parler de la vitalité des tissus) ou en nutrition pour qualifier l'apport en protéines.
Douleurs et symptômes
En contexte médical ou scientifique, on préfère souvent des termes plus précis comme « tissus mous », « muscles » ou « hypoderme » selon la zone visée, car le mot « chair » reste assez général et évocateur du domaine culinaire.
Organes liés
À ne pas confondre
En prendre soin
Pour bien comprendre le concept, visualisez la chair comme la partie « utile » au mouvement et au stockage d'énergie, par opposition à la charpente rigide que sont les os.
Questions fréquentes
Le muscle est-il synonyme de chair ?
Le muscle est la composante principale de la chair, mais celle-ci inclut également les graisses et les enveloppes qui entourent les fibres musculaires.
D'où vient l'expression 'chair de poule' ?
C'est une réaction réflexe (horripilation) où les petits muscles de la peau se contractent, imitant l'aspect de la peau d'une volaille dont on a retiré les plumes.