L'essentiel
- C'est l'angle postérieur de la mâchoire inférieure des quadrupèdes.
- Une zone large chez le cheval favorise une meilleure flexion de l'encolure.
- Elle sert de point de repère pour vérifier la santé des ganglions lymphatiques.
La ganache désigne la partie située à l'arrière et en bas de la mâchoire inférieure chez les animaux à quatre pattes, comme le cheval. On peut l'imaginer comme l'angle arrondi que forme notre propre mâchoire sous l'oreille, mais de façon beaucoup plus marquée chez ces animaux.
Maladies fréquentes
Le mot provient de l'italien ganascia, signifiant « mâchoire ». Son usage a dérivé vers le portrait d'une personne peu intelligente au XVIIIe siècle, car une mâchoire lourde et tombante était autrefois associée à un air hébété.
Où il se situe
- Le vétérinaire palpe la ganache du cheval pour détecter une éventuelle inflammation des ganglions.
- Le cavalier vérifie que la sous-gorge du filet ne serre pas trop la ganache pour laisser l'animal respirer librement.
Rôle et fonctions
Ce terme est essentiellement utilisé en anatomie vétérinaire, en hippologie (étude des chevaux) et dans le milieu de l'élevage pour décrire la morphologie de la tête ou ajuster le harnachement.
Douleurs et symptômes
Il est important de veiller à ce que l'équipement (licol ou bride) ne frotte pas excessivement sur cette zone osseuse, car la peau y est fine et les structures sous-jacentes, comme les glandes salivaires, sont sensibles.
Organes liés
À ne pas confondre
En prendre soin
Pour bien identifier la ganache en observant un cheval, regardez la zone charnue et osseuse qui fait la transition entre la joue et le début du cou (l'encolure).
Questions fréquentes
Pourquoi dit-on d'une personne que c'est une vieille ganache ?
C'est une insulte ancienne désignant une personne âgée et peu lucide, faisant référence à l'image d'une mâchoire inférieure un peu lâche ou proéminente qui donnerait un air stupide.
La ganache est-elle fragile ?
Ce n'est pas l'os lui-même qui est fragile, mais l'espace entre les deux branches de la ganache qui contient des conduits respiratoires et glandulaires importants.
Est-ce que tous les animaux ont une ganache ?
Le terme est spécifiquement utilisé pour les mammifères quadrupèdes, et très couramment pour les chevaux.