L'essentiel
- C'est le plus petit des compartiments de l'estomac complexe des ruminants.
- Sa paroi interne possède une structure alvéolée unique (réseau).
- Il sert à filtrer les aliments et à faciliter le processus de rumination.
Le bonnet est le deuxième des quatre compartiments de l'estomac des ruminants (comme la vache ou le mouton). Il agit comme un centre de tri et de filtration : sa paroi interne, qui ressemble à un nid d'abeille, retient les particules alimentaires pour qu'elles soient renvoyées vers la bouche afin d'être mâchées à nouveau.
Maladies fréquentes
Issu du français médiéval, ce nom lui a été donné car sa forme évoque celle d'une petite coiffe ou d'un bonnet de nuit. Son nom scientifique, réticulum, vient du latin signifiant « petit filet », en référence au motif maillé de sa muqueuse.
Où il se situe
- Chez la vache, le bonnet reçoit l'herbe prédigérée venant de la panse pour aider à la formation de boulettes prêtes pour la rumination.
- En triperie, le bonnet est reconnaissable à ses alvéoles géométriques très régulières.
Rôle et fonctions
Ce concept est central en anatomie vétérinaire et en zoologie pour expliquer la digestion des herbivores. Il est également utilisé en cuisine (tripier) pour désigner cette partie spécifique de l'animal.
Douleurs et symptômes
En élevage, il faut être vigilant aux objets métalliques (clous, fils de fer) car le bonnet a tendance à les piéger. Ces objets peuvent perforer sa paroi et provoquer des complications graves, comme une réticulite traumatique.
Organes liés
En prendre soin
Pour bien comprendre le rôle du bonnet, imaginez-le comme le « douanier » de l'estomac : il vérifie la taille des morceaux d'herbe avant de les laisser passer vers la suite du système digestif ou de les renvoyer pour un second broyage.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le bonnet et le réseau ?
Il n'y en a aucune, ce sont deux noms pour la même structure anatomique.
Où se situe-t-il exactement ?
Il se trouve à l'avant de la cavité abdominale, juste contre le diaphragme et à proximité du cœur.